FRUCTOSAMINE

La fructosamine est le reflet de la glycation non?enzymatique des protéines tissulaires et sériques.

La formation de fructosamine se fait par une réaction en deux étapes qui dépend de la concentration de glucose. Lors de la première étape, il y a formation d’une base de Schiff par couplage réversible du glucose à la protéine qui, dans une seconde étape est transformée par réarrangement d’Amadori non réversible en la cétoamine correspondante. Cette cétoamine est appelée fructosamine. La formation en fructosamine augmente parallèlement au glucose  sanguin. Elle sont métabolisées en 1 à 3 semaines, ce qui correspond au renouvellement dela plupart des protéines sériques. La concentration en fructosamine reflète par conséquent la moyenne pendant cette période des concentrations sanguines de glucose en variation  constante et sert de mémoire du glucose sanguin. La fructosamine est par conséquent un indicateur rapide de la glycémie pour le diagnostic et le contrôle du diabète.